都说印虎医生是被中医耽误的好厨子，好吃会吃的他，支了几个中医补钙小妙招。
三个补钙小贴士
焯水去草酸
吃绿叶菜（尤其是苋菜、菠菜）之前，必须开水烫一分钟。不焯水的话，里面的”涩味”会挡住钙的吸收——就像锁孔被堵住了。
晒太阳补”天阳”
早上九、十点钟，晒后背十五分钟。这叫”借天阳补命火”，能自己造出维生素D，比吃什么补剂都管用。
巧搭配，吸收好
- 豆腐炖鱼：鱼里的维生素D帮着吸收豆腐里的钙
- 芝麻酱拌焯过的菠菜：油脂溶出脂溶性营养，菠菜焯过就没草酸了
- 虾皮蒸蛋：虾皮咸温，鸡蛋甘平，老少皆宜
补钙四大类，总有对上你胃口的
水产类
虾皮
虾皮就是小海虾的骨头皮。味咸、性温，能补肾壮阳——肾好了，骨头就结实。平时蒸鸡蛋羹时撒一把，或者做汤、拌馅儿的时候放一点，又提鲜又补钙。记住：它就是天然的”小钙片”。
麻虾酱
麻虾酱是用小麻虾发酵做的，咸鲜开胃，性温，能补肾开胃。发酵以后更好消化，脾胃弱的人也能吃。早上抹一点在馒头上，或者拌面条、炒菜时放一小勺，既下饭又能强壮筋骨。但别贪多，太咸了伤血。
泥鳅
泥鳅叫”水中人参”，性平，补中气、壮肾。中气足了，吸收就好，钙自然能留住。泥鳅炖豆腐是老方子——豆腐也补钙，加上泥鳅的维生素D，吸收翻倍。
石螺 / 田螺
田螺性凉，能清热、固肾，尤其适合火气大、腰腿酸软的人。煮的时候多放姜、蒜、紫苏，既去腥又防寒。
豆类
豆腐
豆腐是豆子做的，性凉，能养胃、生津。胃舒服了，吃进去的东西才能变成骨髓。北豆腐（老豆腐）更硬、钙更多，炖鱼炖肉都好。
豆干（香干、豆腐皮）
豆干是把豆腐压干水做的，性平，健脾又固肾。因为水分少了，钙就更集中。切丝炒菜、拌黄瓜，当零食嚼两片也行。
坚果
黑芝麻（芝麻酱）
黑芝麻能补肝肾、润肠。“黑入肾”，它是补骨头的慢养高手。炒熟了碾碎吃，或者一勺芝麻酱拌面、抹馒头，每天一小勺就行。注意：整粒芝麻不好消化，磨碎了才好吸收。
榛子、花生
这些坚果都有”生发之气”，开胃、补肾。每天抓一小把当零嘴，能强筋骨、养牙齿。但油大，吃多了胀肚子。
蔬菜
苋菜
苋菜性凉，利湿、舒筋。筋好了，骨头才能被固定住。烧汤或清炒之前，一定要用开水焯一下，去掉草酸，不然会影响钙吸收。焯完再炒或者凉拌。
芥蓝
芥蓝性凉，能通肺、开胃。肺气顺了，肾才能好好纳气，骨头也跟着受益。脆嫩的口感，清炒就很好。
苜蓿（草头）
苜蓿性平，能清湿热、养骨膜。如果感觉骨头里面闷闷地胀痛，可能是湿气重，吃点酒香草头能帮疏通。
为什么不喝牛奶？
牛奶性微寒，又黏腻。喝多了容易导致肝经湿热，阳气被遏制，还会进一步耗伤阳气。阳气一伤，脾胃运化不动，不但补不了钙，反而生出痰湿、湿热。
还可能影响睡眠质量、诱发结节、拉肚子、湿疹等问题。
所以用上面那些温性平性的天然食材来补钙，才是正路。
